Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
Пароконвектоматы особенно популярны благодаря своей универсальности и способности готовить блюда, сохраняя их натуральные вкусы и полезные свойства.
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Удобный доступ к продуктам, стеклянные двери для обзора содержимого
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
В каждом из отделений можно check here готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).
Высокая производительность, экономия воды и моющих средств
Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), экономия энергии (индукционные)
Так вы определите максимальную нагрузку кухонного оборудования и вместительность шкафов. here От этого также зависит выбор мебели для зала.
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
Важно и то, какие функции будет выполнять программа. Изучите систему для кафе и проверьте, справится ли она с учетом в вашем заведении — складской и финансовый учет, аналитика и статистика продаж.